건강상식 봄에 먹으면 좋은 음식과 4월 제철 봄나물들

건강상식 봄에 먹으면 좋은 음식과 4월 제철 봄나물들

 

요즘 완전 밖 풍경도 날시도 기분까지 봄이왔음을 알려주고 있는데요 요즘같이 일교차가 있는 봄철에 건강또한 잘 챙겨야 하는데요~ 봄의 시작을 알리는 절기인 춘분이 지나고 곳곳에 봄기운이 만연하여 축제들이 많이 열리고 있지요~ 하지만 자꾸만 나른하고 눈꺼풀이 무거워지는 춘곤증으로 인해 사무실에서 고생하시는 분들이 많으시리라 생각되는데요~ 제철 봄나물을 서뷔하면 겨울동안 저하된 면역력 회복에 도움이 되는 봄나물들을 소개해드립니다.

 

 

 

 

 

 

봄나물의 제왕인 두릅

 

봄철 주로 양지바른 산에서 자라는 두릅에는 비타민A, 비타민C, 아연 엽산 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부해 몸에 활력을 주기 때문에 춘곤증 해소에 도움을 주는데요 두릅의 특징중 하나는 쓴 맛을 내는 성분인 사포닌은 암 유발 물질로 알려진 나이트로사민을 줄이고 혈당, 혈중 지질 조절에도 효과적이기 때문에 당뇨나 심혈관 질환을 갖니 분들에게 가장 필요한 봄나물입니다 그러나 야생에서 자란 두릅은 독이 있을 수도 있으니 반드시 끓는 물에 데쳐 독 성분을 제거한 후 섭취해야 한다는걸 명심하세요~ 그리고 시장이나 마트에서 두릅을 구입하실때는 두릅순이 연하고 굵은 것, 잎이 피지 않는것, 껍질이 지나치게 마르지 않은 것 향이 강한것을 구입하는 센스 잊지 마세요^^

 

 

 

 

 

 

 

4월 제철을 맞이한 곰취

 

잎 테두리가 톱니 모양으로 생긴 곰취는 100g당 37kcal의 열량임에도 불구하고 탄수화물, 단백질, 칼륨, 칼슘 등 다양한 영양소들을 함유하고 있다 특히 산나물 가운데 가장 많은 칼슘이 함유되어 있으며 면역력 약화를 유발하는 체내 활성산소를 제거하는 베타카로틴이 풍부하기 때문에 환절기에 약해지기 쉬운 면역력을 높이는 데 도움을 준다고 하는데요 곰취는 불포화지방산이 풍부한 들기름에 볶아 먹으면 영양적으로도 우수한 나물이 된다고 하네요~ 구입요령으로는 크기가 크며 부드럽고 연한 녹색을 띠는 것이 좋다고 하는데요~ 혹 마트나 시장에서 곰취가 없을경우에는 취나물(보통 취나물은 참취, 미역취, 개미취 드의나물을 모두 일컬음)을 구입하시는것도 좋습니다.

 

 

 

 

 

성인병을 예방하는 4월 봄나물 쑥

 

우리 주위에 흔하면서도 소중한 쑥은 4월을 대표하는 건강식품이다. 쑥은 마늘, 당근과 더불어 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽힐 만큼 유익한 성분이 다량 함유되어 있고 특히 피를 맑게 하는 효과와 혈액 순환을 좋게 하고 살균 진통 소염드으이 작용은 이미 과학으로도 확인된 효능이다 게다가 쑥은 냉, 대하, 생리통등 자궁을 따듯하게 하기 때문에 부인병에도 탁월한 효과가 있다. 쑥은 고혈압과 동맥경화를 예방해주고 면역 기능과 해독작용에 탁월하며 간기능 개선과 노화방지에 좋고 위장과 장이 튼튼해지게 해주는 건강식품입니다. 쑥 구입요령은 줄기가 뻗어나가지 않고 응달에서 독장 나온 어린 쑥이 좋고 이른 봄철 응달에서 자란 어리고 부드러운 입이 향과 맛이 뛰어나며 삶아서 냉동실에 보관하면 1년 내내 이용하실 수 있습니다.

 

 

 

 

 

봄나물의 시작 미나리

 

미나리는 3월부터 볼 수 있는데요 가장 대표적인 3, 4월 제철 봄나물 중 하나이고,  한약명으로는 수근 또는 수영이라 부르며 봄에 먹어야 제 맛인 미나리는 비타민A 비타민C와 칼슘, 엽산 등이 풍부하다. 비타민 C와 엽산은 암 예방에 효과적이라고 알려져 있으며, 대표적인 알칼리성 채소이기 때문에 기관지의 염증이나 미세먼지로 인해 산성화된 몸을 중화시키는 효과가 있습니다. 해독작용 중금속 배출이 탁월하고 간기능 향상 숙취해소에 좋고 변비에 효과가 있으며 고혈압에 탁월한 효능이 있습니다 구입요령으로는 녹색이 선명하고 줄기가 굵지 않으며 잎 길이가 비슷한 것이 좋습니다.

 

봄은 간이 활발하게 활동하여 겨울내 몸 속의 묵은 때를 벗어내고 본격적인 활동을 준비하는 계절이다. 이때 얼마나 ㅗㅁ 속의 독소를 배출해내고 노폐물을 깨끗하게 청소를 하느냐에 따라 일년 컨디션이 좌우된다고 봐도 과언이 아니다 스트레스에 시달리는 현대인들의 봄철영양식으로 가장 잘 어울리는 나물을 소개해드렸네요