7월 제철음식 도라지 수박 블로베리 자두 챙겨먹고 기력을 회복하세요
계절음식이라고 하면 그 계절에 알맞는 음식을 말하는데요 사계절이 뚜렷이 구분되는 우리나라는 전통 음식 문화 중에서 계절 음식은 매우 중요한 부분을 차지하고 있습니다 이는 그때 그때 계절에 따라 생산되는 식재로에 따라 마련되는 음식으로 삼국시대 이전부터 오랜 역사와 자연적 배경아래에서 이뤄져 내려온 것인데요 계절의 기운에 순응하고 제철 음식을 통해 기력을 회복시켜주는 음식들오늘은 7월 더위를 이겨내는 건강음식의 종류와 그 에대해 소개해드리는 시간을 갖도록 하겠습니다.
도라지는 우리나라 전국 각지의 산에 자생하며 봄과 가을에 채취를 하는 음식으로 비타민과 무기질등의 영양성분을 함유하고 있는 식물로 한약명으로는 길경이라 부르는데요 거담배농 효과가 강하여 기침, 목이 붓가 아픈증상, 가래가 많고 호흡이 불편한 증상을 완하하는데 도움이 된다고 합니다. 사포닌과 이눌린과 같은 특수 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 당뇨개선및 예방에 도움이 되고 혈관계질환을 개선해주며 미세먼지를 배출해줍니다. 항함작용이 뛰어나고 면역력 향상에 도움을 주고 변비개선에 탁월한 효능이 있습니다 최근에는 비만을 개선하거나 콜레스테롤 저하, 항산화 효과에 대한 연구결과가 나타나기도 했다. 식용 방법으로는 생채로 먹거나 무침 튀김 구이 도라지 즙 등 다양하게 조리해먹을 수 있습니다
블루베리는 당근, 시금치, 아보카도 등과 함께 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸트중 하나로 망간, 아연, 미네랄, 비타민C, E, 엽산, 섬유소가 풍부하게 함유되어 있으며 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하여 노화를 막고 면역력을 강화하는데 뛰어난 효과가 있습니다. 컬러푸드를 꼽을 때 빠짖 않는 음식으로 지금은 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는데요 블루베리는 콜레스테롤 수치를 찾추고 시력을 보호할 뿐만 아니라 대장암과 변비 예방에 특효라고합니다.
자두는 복숭아와 비슷한 생김새로 크기는 약간 작고 신맛이 나는 핵과류와 애두과에 속하는 과일로 잃어버린 입맛을 되찾아 주고 자두는 열매 뿐만 아니라 나무의 여러 부위가 한약 재료로 쓰이기도 하는데요 수분 함량이 높고 폴리페놀 성분이 풍부하여 단백질과 효소를 보호하는 항산화 능력이 뛰어나고 각종 심혈관계 질환 예방에 도움이 된다고 합니다. 피로회복과 신장기능 강화에 좋고 골다종증을 예방해주며 눈건강에 좋고 빈혈 개선에 도움을 줍니다. 본초강목에서는 폭식으로 인한 위열과 숙취 해소에 좋다고 소개하고 있습니다 위장이 허약하거나 몸이 차가운 사람은 생과육보다는 가공 후 따뜻한 음료로 섭취하는 것이 더 좋습니다 자두는 청어, 오리고기, 오리아, 벌꿀 등과 상극이라 함께 섭취하는 것은 피해야 합니다.
복숭아는 도자라고도 불리며 맛은 달고 시며 성질이 따뜻한 복숭아 나무의 열매로 과육이 흰 백도와 노란 황도로 나눠집니다 겉에 있는 털 때문에 먹기 번거롭고 알레르기 환자나 임산부들이 기피하는 과일중 하나이기도 하지만 미인이 되는데 복숭아만 한 과일도 없다는 말이 있고 알칼리성 식품으로 면역력 향상에 도움이 되며 비타민 A가 다량 함유되어 있어 아맹증에 도움이 될 뿐만 아니라 피로회복에 좋고 성인병예방에 도움이 되고 기관지 개선과 불면증 완화에 좋습니다. 복숭아는 장어와 만나면 설사를 일으키기 쉬우니 함께 먹지 않도록 해야 합니다.
수박은 갈증 해소와 이뇨작용에 탁월한 여름 대표과일로 피부미용에 좋고 항암효과가 뛰어나며 성인병예빵에 좋습니다 칼륨과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있으며 비타민 B의 복합체 중 하나인 콜린이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 기집중력과 기억력향상에 좋고 불면증 개선에 효과적입니다. 수박에 들어있는 칼륨성분은 근육이완에 도움을 주고 수박겁질에는 아미노산의 일종인 시트롤린이라는 성분이 다량 함유되어 있어 혈관을 이완시키는 효과와 근육통완화에 매우 효과적입니다
오늘 소개해드니 7월 제철음식 외에도 토마토와 옥수수 감자, 참외, 복분자, 갈치등이 7월이 제철이라고 합니다 계절의 기운을 물씬 풍기는 7월 제철 음식으로 건강도 챙기고 입맛도 챙겨 보시기를 추천해드립니다 ^^
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